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大閘蟹有什么地方不能吃?,常見問題,陽澄湖大閘蟹 www.lzrqab.live
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大閘蟹有什么地方不能吃?
 
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    廣州陽澄湖大閘蟹哪些地方能吃?怎么吃?那些地方不能吃?
 
步驟一:   吃臍。將蟹身翻轉,腹朝上,露出腹部的一個白蓋,雄蟹尖、雌蟹圓,把它從腹部扯下來,這時,你會發現這個蓋與蟹

相連的地方會帶出一點點好東西:蟹黃。
  
  
  步驟二:  開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭,就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊,先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部

分),再將黃放回殼里,澆上一點姜醋,一口氣吃下。
  
  
  步驟三: 吃上海陽澄湖大閘蟹蟹黃。蟹身正中的溝里,滿是黃或膏,用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感,而稀的部分,

吱溜一聲入口,大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來
  
  
  步驟四: 吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半,以每條腿為柄,順著蟹身的橫格,輕輕一掰,橫格里的肉就順勢露了出來,

然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
  
  
  步驟五:  吃腳。把大腿上端咬開,再弄斷大腿與小腿的關節,用力猛一吮,一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩

段,在關節部位扭斷,從頭至尾細細咬咂。八只腳留下一只不吃,當工具—用小腳尖處剔肉,用得巧了,比牙簽好,也環保。
  
  
  步驟六: 品螯。大螯就是蟹鉗,因為結構復雜,增加了剔肉的難度,也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破,不能太碎。這

樣將殼剝開,露出里面的肉來。多余的肉還用剩下的那只腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出,剔一點兒,吃一點。
  
  五處不能吃:!!!
  
  蟹腸 就是藏在這里小小的蟹黃里的一條線。
  
  
  蟹泡 魯迅先生提到的“蟹和尚”——法海最后的下落,正是在這蟹泡里!
  
  
  蟹心 呈六角形,藏在北京陽澄湖大閘蟹www.lzrqab.live蟹腹中間黃膏最厚的地方,一塊黑色膜衣下。是最寒的,一定不能吃。
  
  蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒,也比較臟,不能吃。

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